相信每个人都有过上餐厅消费的经历，有的餐厅收费很高依然生意很好，而有的收费很便宜却生意冷清，这是为什么呢？
原因当然有很多，但其中有不少是餐厅装修之前没有认真考虑两个要素：即有形要素和无形要素。有形要素是指人和物的因素，一个餐厅的正常营运离不开必要的人和物，但我们这里要重点考虑的是无形因素，如何使这些有形的因素带来无形的附加价值。
餐厅第二个重要的无形附加价值就是“舒适的空间设施”。我们经常遇到一些餐厅，那里盛夏不使用空调，或者洗手间过于狭窄、或者天花低的让人感觉压抑...,还有的餐厅设计和装修风格与提供的食品和内容根本不相称，过于追求设计的奇特，反而让人觉得过于花里胡哨。餐厅装修和设施是否产生足够的附加价值，取决于这些是否能真正使顾客更愉快的进餐。顾客愿意支付较高的费用，不仅仅是因为提供的饮食具有价值，而且是因为营造的良好气氛和环境而产生的附加价值。
总之，餐厅的商品，不仅仅是直接供应给顾客的菜肴、食品，而且还包括为使顾客更舒适、更愉快地进餐而需要的具有附加价值的一切要素。