1、要与目标客户的需求相协调。因为目标客户是以特定的社会群体来划分的，因为每一个社会群体在地域、文化、阶层等社会人文背景基本一致，所以在环境的要求上也体现出较为明显的，一致性.目标客户是餐厅经营的主要客户群体，因此，在外观设计上要符合目标客户的愿望，使他们就餐时感到舒适、亲切、自然从而有宾至如归的感觉。
2、建筑物的外观要与周围环境和谐统一，融为一体，从而形成型格协调、相得益彰的建筑风格。
3、建筑物的外观设计应与餐厅的装修档次一致，以使顾客对餐厅风格有完美的观赏值。
4、依据餐厅经营内容、经营形式和特色，通过其建筑外观造型加以表现，使顾客直观建筑物外观，就能基本知道餐厅经营的内容、规模和特色。
5、注意地区饮食特色、民族特色，同时还应有时代感。对于一些经营风味食品或具有很强的民族特色食品的餐厅来说，应把民族风格或地方特色与时代特征有机结合起来，既能体现餐厅饰面效果有现代感，又能反映出餐厅的经营范围。