在火锅店设计的时候，首先要考虑的是人群定位、风格定位以及主题的确定，前期的调研收集资料以及空间设计非常重要。火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。
火锅店装修设计
（1）厅堂面积 ：厅堂面积要求在100平米以上，餐桌在10桌以上；
（2）餐厅通道：餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50厘米左右，行走的最起码通道尺寸为100厘米。
（3）厨房配置：A.厨房面积控制在30—60平米左右；B.厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超电荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置；C.厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤；D.必须具备防蝇、防尘、防鼠设施；E.清洗池和碗架要多于一般中餐操作。