快餐厅装修设计市场定位把握知识要点

     快餐厅装修设计中往往存在着一个误区,为了在和同行的竞争中脱颖而出,有些资者总想将店铺装修的富丽堂皇,或者现代感十足。但是有时候却事与愿违,往往门可罗雀。发生这种情况主要是餐厅投资方和设计者不懂得餐厅的市场定位,不能灵活的选择装修内容和档次,一味的追求现代感或奢侈的装修风格。

餐厅最主要的功能是提供餐饮和消费的环境,大部分快餐厅室内装修的主要的消费群体是大众或者工薪阶层。富丽堂皇的装修固然能吸引顾客,但是如果其市场定位不明,所处的环境不对,则适得其反。下面龙天餐饮装饰就结合多年的餐厅设计经验来谈谈市场定位的重要性。

    快餐厅装修设计不仅需要主题鲜明,更需要突出其蕴含的文化特色。不仅需要新鲜感十足,更需要符合消费群体的定位。举个简单的例子,在居民区或者学校旁边开设装修奢华,富丽堂皇的餐厅一定不会有太多顾客光临,这是因为该地区的主要消费群体是普通大众或学生,而这种消费群体对奢华的环境没有太多要求,只关注餐厅是否卫生,菜品是否可口。如果不考虑就餐人群的具体情况就开始按自己的想法设计必然会导致资金失败。

 

关于市场定位,新东家餐饮装修设计总结了以下几点:

一、餐厅选址需要考察周边环境,明确消费群体

二、确定消费群体的消费需求、经济实力和文化水平

三、确定装修风格,合理规划投资费用,把握主题和规模